多階段易腐性存貨之採收販賣政策

Abstract

摘要 在各大產業，存貨如何管理皆是ㄧ項重要的議題。存貨管理的主要目的為避免缺貨的的情況產生、降低因過多存貨累積造成的成本以及幫助管理者做出適當的進貨以及出貨政策。然而在現實情況中，部份的存貨具有隨著存放時間的增加以及環境造成的因素，使得存貨腐敗或是耗損的情形，進而產生成本，具有此類特性的存貨我們稱之為易腐性存貨。隨著存貨管理研究不斷的發展，已有?多研究將上述存貨的易腐性質納入存貨模式的考慮中以貼近現實發生情況，進而減少成本或增加利潤。 生鮮蔬果對於人們來說已是日常生活中不可或缺的重要食物來源，透過成熟的供應鏈，生鮮蔬果可以快速的運送到各大量販店、傳統市場、生鮮超市等。然而部份生鮮蔬果具有固定的產季，對於種植的農戶而言，在生鮮蔬果隨著產季到來逐漸成熟的情形下，如何安排採收以及販賣的政策，決定每次的採收以及販賣量才能夠最大化農戶自身的利潤對於農戶而言非常重要，但是ㄧ般的農戶較少具有專業的數學知識，對於採收與販賣的政策通常根據直覺或是經驗法則，較少利用模式建立的方式決定採收以及販賣的政策。 因此本研究根據現實農戶種植生鮮蔬果的情況建構一個具有多階段採收以及販賣的易腐性存貨模式。模式模擬現實情況中單一農戶販賣生鮮蔬果給盤商的情形，以最大化農戶自身利潤為目標，使用韋伯分配腐敗率，找出最適合每期採收與販賣量的採收販賣政策。進行分析後結果顯示對於我們的分期採收販賣模式較為敏感的參數為售價、最大採收量以及韋伯腐敗率形狀參數這三項，如果單一個體農戶想要提高利潤的話，應針對這三項參數入手較能有效提高利潤。 關鍵字：易腐性存貨、多階段採收、多階段販賣

Date of Award	2015 Sept 11
Original language	Chinese
Supervisor	Tai-Yue Wang (Supervisor)