從個人價值觀探討喜餅之魅力因素

Abstract

婚姻禮俗隨著時代的變遷，至今已簡化為「訂婚」與「結婚」兩大儀式。訂婚儀式中代表互訂終生及分享喜悅的喜餅，反而倍受重視。喜餅業者們為獲得更多消費者的青睞，產品不斷推陳出新。儘管市面上的喜餅已琳瑯滿目，卻常耳聞消費族群在選購喜餅時，產生不滿或衝突的情形。因此藉由瞭解消費族群內心真正的需求，開發出讓消費者喜愛的產品，便是產品開發的重要課題。 由於社會的型態的轉變與消費能力的提昇，消費者對產品的需求已不再只是物質上的滿足，更重要的是使用產品時產生的愉悅感受。?多文獻皆指出消費者行為與價值觀密不可分，因此本研究藉由Schwartz價值觀理論的導入，將受測者依價值觀分群，分別為A開放性、B利己性、C保守性、D利他性四類價值觀族群，接著利用魅力工學中的評價構造法進行深度訪談，分別萃取出喜餅吸引四類價值觀族群喜愛的魅力特質分別為何，再運用數量化III類分析四類價值觀族群魅力特質之間的同異性，最後分別制定四類價值觀族群之喜餅設計原則。 研究中發現四類價值觀族群在喜餅喜好上呈現明顯差異，以喜餅魅力特質分為三大類項目，分為簡述如下：(1)在「餅乾類型」的魅力特質上：A與C族群互為對立關係。(2) 在「設計特色」的魅力特質上：A與B族群較為接近、C與D族群較為接近。(3) 在「服務形象」的魅力特質上：B與C族群較為接近。 本研究結論之喜餅設計參考原則，除提供給相關業者參考外；亦適用於客製化喜餅中，利用不同價值觀族群的魅力特質，更精準地得知該族群的喜好，減少設計過程中的溝通時間，期盼產業界得以參考並且設計出符合更多消費族群喜愛的喜餅。

Date of Award	2016 Aug 9
Original language	Chinese
Supervisor	Min-Yuan Ma (Supervisor)