產品知識、通路選擇、有機驗證標章對消費者知覺價值及購買意願之影響 – 以台灣有機食品為例

Abstract

隨著食品安全愈來愈受到消費者重視，有機食品（Organic Foods）也逐漸受到重視並做為選購的優先考量。而有機食品種類眾多且價格混亂，消費者該如何挑選有機食品；網路購物的興起是否會對消費者的購物習慣造成改變。因此本研究目的在於探討有機食品的產品知識、通路選擇、有機驗證標章對消費者知覺價值的影響性，及消費者知覺價值對購買意願的影響。 本研究以台灣南部地區有機食品的現有與潛在消費者作為研究對象，採用便利抽樣於販賣有機食品的實體店面發放紙本問卷，並於網路上同時進行網路問卷發放，共發出400份，回收有效問卷有368份，問卷回收率為92%，運用敘述性統計分析、因素分析與信度分析、T檢定與變異數分析及迴歸分析進行資料分析與驗證，研究結論如下： 1 消費者對有機食品的產品知識的確會對知覺價值產生顯著影響。 2 消費者對有機食品的通路選擇的確會對知覺價值產生顯著影響。 3 通路選擇中的實虛通路並不存在，對知覺價值無顯著的正向影響。 4 有機食品具有有機驗證標章，對知覺價值的確有顯著影響。 5 消費者的知覺價值對購買意願的確有顯著影響。 6 知覺價值在產品知識、通路選擇、有機驗證標章與購買意願間的確具有中介效果。

Date of Award	2015 Jun 23
Original language	Chinese
Supervisor	Shuang-shii Chuang (Supervisor)