光電科技是一門前瞻的尖端跨領域的整合科技，有紮實的科技素養，方能有無限的創新研發能力與無窮的創造發展空間。在當前產業界對光電人才需求孔急之時，培養具備紮實的光電科技基礎，對於相關光電產業的發展，有急迫的必要性。在我國於世界的光電領域具有領先地位的情況下，加上南部科學園區規劃為光電研發重鎮之時，促使國內在光電領域的學術研發及產業蓬勃發展。為因應優秀的光電人才之大量需求。於民國91年8月理學院成立"光電科學與工程研究所"碩士班、93年8月成立博士班，並於民國96年8月電機資訊學院成立"光電工程學系"，招收大學部學生；為學術一貫，於100學年度系所合併為"光電科學與工程學系"，共同肩負光電人才的培育工作。 本系的整體目標在培育光電人才，重點係以基礎及整合教育為主軸，使畢業生有良好之學術與技術背景，以從事前瞻性的學術研究及產業科技研發，亦有能力配合電子、資訊及通訊產業之發展。具體的教學與研究重點將著重在基礎光電及前瞻的光電科技課程，例如：奈米光學、太陽能光電、光學設計、光電信號處理、光電材料、元件模組、系統及光資訊儲存、光電通訊及平面顯示器等相關之應用。其最大特色是上、中及下游整合，兼顧產業應用與學術前瞻性。由於成功大學相關系所在光學設計、光電信號處理、雷射及光電基礎研究、光電材料與元件、寬頻光纖通訊系統、光儲存及平面顯示科技及微光機電資訊系統方面都已經建立相當傑出的研究基礎；因此未來本系在成功大學相關系所的互相整合之下，將具有達成卓越目標的獨特優勢，達到世界一流的水準。