個人檔案
學歷
- 國立臺灣大學生化科技學系 博士
經歷
- 2018 ~ 迄今 國立成功大學食品安全衛生暨風險管理研究所 助理教授
- 2015 ~ 2018 工業技術研究院生醫與醫材研究所 研究員
- 2014 ~ 2015 美國普渡大學醫藥科學系 博士後研究員
- 2013 ~ 2014 國立臺灣大學生化科技學系 博士後研究員
研究專長
- 食品微生物
- 食品發酵與生物技術
- 新型食品加工
- 食品品質管制
- 機能性食品
- 微生物與腸道功能
與 UN SDG 相關的專業知識
聯合國會員國於 2015 年同意 17 項全球永續發展目標 (SDG)，以終結貧困、保護地球並確保全體的興盛繁榮。此人的作品有助於以下永續發展目標：
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SDG 3 良好的健康和福祉 -
SDG 14 水下生命
指紋
查看啟用 Wei-Hsuan Hsu 的研究主題。這些主題標籤來自此人的作品。共同形成了獨特的指紋。
- 1 類似的個人檔案
過去五年中的合作和熱門研究領域
國家/地區層面的近期外部共同作業。按一下圓點深入探索詳細資料，或
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探討益生菌胞外泌體藉由調控腸道菌相與 micro-RNA 以改善阿茲海默症並建立大數據應用於早期檢測與診斷( IV )
Hsu, W.-H. (PI)
21-11-01 → 22-10-31
研究計畫: Research project
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探討益生菌胞外泌體藉由調控腸道菌相與 micro-RNA 以改善阿茲海默症並建立大數據應用於早期檢測與診斷(3/5)
Hsu, W.-H. (PI)
20-11-01 → 21-10-31
研究計畫: Research project
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探討益生菌胞外泌體藉由調控腸道菌相與 micro-RNA 以改善阿茲海默症並建立大數據應用於早期檢測與診斷(3/5)
Hsu, W.-H. (PI)
20-11-01 → 21-10-31
研究計畫: Research project
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探討益生菌胞外泌體藉由調控腸道菌相與 micro-RNA 以改善阿茲海默症並建立大數據應用於早期檢測與診斷(2/5)
Hsu, W.-H. (PI)
19-11-01 → 20-10-31
研究計畫: Research project
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Harnessing Rhizopus oligosporus mycelium as a sustainable protein source: Functional properties and optimization of a meat-analogue “chicken popcorn”
Lee, B. H., Ferng, R. Y., Chien, H. Y., Huang, C. H. & Hsu, W. H., 2026 5月, 於: Food Hydrocolloids. 174, 112325.研究成果: Article › 同行評審
開啟存取 -
Probiotic mixture enhances spatial memory via gut-brain axis modulation in mice
Lee, B. H., Pan, I. H., Li, K. C., Cho, S. C., Huang, C. H. & Hsu, W. H., 2026 3月, 於: Journal of Functional Foods. 138, 107211.研究成果: Article › 同行評審
開啟存取 -
Bacillus coagulans 198 and L-glutamine in combination attenuated intestinal mucositis in a 5-FU-induced BALB/c mouse model via modulation of gut microbial community structure and diversity
Chen, W. J., Shen, S. R., Hsu, W. H., Lee, B. H., Wei, Y. S., Chu, H. F., Tseng, M. C. & Shen, T. L., 2025, 於: Journal of Food and Drug Analysis. 33, 1, p. 61-74 14 p.研究成果: Article › 同行評審
開啟存取 -
Evaluation of the application of wild yeasts in inhibiting germination of ochratoxin-producing Fungi during coffee fermentation process
Liu, T. Y., Hsu, W. H. & Lee, B. H., 2025 1月, 於: Food Chemistry: X. 25, 102077.研究成果: Article › 同行評審
開啟存取3 連結會在新分頁中打開 引文 斯高帕斯（Scopus） -
Polystyrene nanoplastics disrupt the intestinal microenvironment by altering bacteria-host interactions through extracellular vesicle-delivered microRNAs
Hsu, W. H., Chen, Y. Z., Chiang, Y. T., Chang, Y. T., Wang, Y. W., Hsu, K. T., Hsu, Y. Y., Wu, P. T. & Lee, B. H., 2025 12月, 於: Nature communications. 16, 1, 5026.研究成果: Article › 同行評審
38 連結會在新分頁中打開 引文 斯高帕斯（Scopus）