每年專案
個人檔案
學歷
- 國立臺灣大學生化科技學系 博士
經歷
- 2018 ~ 迄今 國立成功大學食品安全衛生暨風險管理研究所 助理教授
- 2015 ~ 2018 工業技術研究院生醫與醫材研究所 研究員
- 2014 ~ 2015 美國普渡大學醫藥科學系 博士後研究員
- 2013 ~ 2014 國立臺灣大學生化科技學系 博士後研究員
研究專長
- 食品微生物
- 食品發酵與生物技術
- 新型食品加工
- 食品品質管制
- 機能性食品
- 微生物與腸道功能
與 UN SDG 相關的專業知識
聯合國會員國於 2015 年同意 17 項全球永續發展目標 (SDG)，以終結貧困、保護地球並確保全體的興盛繁榮。此人的作品有助於以下永續發展目標：
-
SDG 2 消除飢餓 -
SDG 3 良好的健康和福祉 -
SDG 14 水下生命
指紋
查看啟用 Wei-Hsuan Hsu 的研究主題。這些主題標籤來自此人的作品。共同形成了獨特的指紋。
- 1 類似的個人檔案
過去五年中的合作和熱門研究領域
國家/地區層面的近期外部共同作業。按一下圓點深入探索詳細資料，或
-
-
探討益生菌胞外泌體藉由調控腸道菌相與 micro-RNA 以改善阿茲海默症並建立大數據應用於早期檢測與診斷( IV )
Hsu, W.-H. (PI)
21-11-01 → 22-10-31
研究計畫: Research project
-
探討益生菌胞外泌體藉由調控腸道菌相與 micro-RNA 以改善阿茲海默症並建立大數據應用於早期檢測與診斷(3/5)
Hsu, W.-H. (PI)
20-11-01 → 21-10-31
研究計畫: Research project
-
探討益生菌胞外泌體藉由調控腸道菌相與 micro-RNA 以改善阿茲海默症並建立大數據應用於早期檢測與診斷(3/5)
Hsu, W.-H. (PI)
20-11-01 → 21-10-31
研究計畫: Research project
-
探討益生菌胞外泌體藉由調控腸道菌相與 micro-RNA 以改善阿茲海默症並建立大數據應用於早期檢測與診斷(2/5)
Hsu, W.-H. (PI)
19-11-01 → 20-10-31
研究計畫: Research project
-
Harnessing Rhizopus oligosporus mycelium as a sustainable protein source: Functional properties and optimization of a meat-analogue “chicken popcorn”
Lee, B. H., Ferng, R. Y., Chien, H. Y., Huang, C. H. & Hsu, W. H., 2026 5月, 於: Food Hydrocolloids. 174, 112325.研究成果: Article › 同行評審
開啟存取1 連結會在新分頁中打開 引文 斯高帕斯（Scopus） -
Plant-Level Microbiological Food Quality and Operational Food Protection Indicators in a Taiwanese Chilled Meat Processing Plant: A 24-Month Retrospective Study
Chi, N. C., Lai, Y. J., Hsu, W. H., Lien, K. W. & Chuang, P. T., 2026 7月, 於: Journal of Food Protection. 89, 7, 100808.研究成果: Article › 同行評審
開啟存取 -
Probiotic mixture enhances spatial memory via gut-brain axis modulation in mice
Lee, B. H., Pan, I. H., Li, K. C., Cho, S. C., Huang, C. H. & Hsu, W. H., 2026 3月, 於: Journal of Functional Foods. 138, 107211.研究成果: Article › 同行評審
開啟存取 -
The protective potential of intestinal Bifidobacterium-derived extracellular vesicles with unique lipid composition against blue light-induced damage in retinal cells
Hsu, W. H., Su, P. H., Chien, H. Y., Pan, T. M. & Lee, B. H., 2026, 於: Journal of Food and Drug Analysis. 34, 2, p. 104-116 13 p.研究成果: Article › 同行評審
開啟存取 -
Upcycling Rhizopus-derived arginine-rich protein as a future functional ingredient for gut microbiota modulation
Huang, C. H., Hsu, W. H., Chien, H. Y., Yang, S. H. & Lee, B. H., 2026 6月, 於: Future Foods. 13, 101031.研究成果: Article › 同行評審
開啟存取