失智者飲食?能評估表初步發展及失智者飲食?能和營養狀態的關係探討

  • 陳 怡如

學生論文: Master's Thesis

摘要

背景:失智者的各項飲食?能障礙常困擾?多家庭照顧者,目前國內外鮮少有針對居住於社區的失智者進行飲食?能評估,即便有,評估的內容亦缺乏失智者執行能力及居住在社區失智者進行飲食?能與營養狀態的關係探討。 目的:本研究期望藉由發展台灣本土版失智飲食?能評估表並測量其信效度。 方法:本研究使用工具發展研究法,其中工具發展的第一階段發展問卷內容及內容效度檢定、第二階段採立意取樣,選取台灣南部三所區域性以上醫院神經科門診與一所地方性失智症協會的失智症主照顧者參與評估表測試。以Cronbach’s ?與探索性因子分析檢測信效度,再另與迷你營養評估量表以Pearson積差相關進行同時效度分析。 結果:失智者飲食能力評估表初擬題項為10題,經探索性因素分析縮減至7題,依題意歸為自我進食能力及?食執行力等兩個因素,總解釋變異量67 256%。題數縮減後,內在一致性為 87,顯示具可信度。且與迷你營養評估量表之同時效度r = - 540 p= 0 01顯示中度的同時效度。 結論:失智者飲食能力評估表經檢驗除題目精簡外,亦具良好的信效度,期能提供評估居家照顧者早期鑑別失智者飲食?能缺失,並理解需援助的項目,從而增加照顧者的照顧品質及失智者飲食質量。
獎項日期2018 5月 22
原文???core.languages.zh_ZH???
監督員Jing-Jy Wang (Supervisor)

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