An Exploratory Research on Business Model of Healthy Food Manufacturing Industry in South-Taiwan Area

摘要

隨著醫藥科技的進步，高齡化社會的到來，每個人都在追求越來越健康的生活，積極預防疾病的發生，也因此全世界都致力於開發相關保健營養食品。本研究為探討保健食品製造業的商業模式，採用Osterwalder 與Pigneur (2010年)所提出九個基本要素設計出訪談問卷，以探索組織是如何創造、傳遞與獲得價值。選定對象為南部三家中小型保健食品製造業的創辦人進行實地訪談。 探討結果將保健食品製造業的商業模式歸納成傳統加工型的商業模式和技術型與研發型的商業模式。整理出以下特性： 一、價值主張隨創辦人的學經歷而有所差異並導向不同的關鍵活動 二、國內外驗證在保健食品製造業對於顧客關係已是必備條件 三、保健食品製造業上下游形成不可避免的競合關係 四、因應新南向政策保健食品外銷目標持續朝東南亞市場進行 五、不同的價值主張產生成本結構上的差異 六、主要收益來源還是以代工製造為主，但保有自有品牌發展的願景 七、國內外參展在找尋顧客上，是相當重要的媒介 並針對以上研究結果給予下列實務上建議： 一、可增加保健食品相關專業人才，提供更完整的開發與品保管控 二、具一定規模在可承擔風險下，嘗試發展新劑型或新技術因應未來的趨勢 三、隨時注意國內外食品法規與認證制度，對於產品進出口的條件

獎項日期	2020
原文	English
監督員	Yu-Lin Wang (Supervisor)