檸檬精油儲存於檸檬皮的油腺細胞內，通常以冷壓榨法或水蒸餾法萃取而得，其成分中含有上百種有機物，以?烯類為主，由於具有清新芳香的氣味以及良好的生物活性，在應用方面十分廣泛，例如芳香療法、抗菌劑、抗氧化劑、香水、營養品……等，普遍的商品應用使得檸檬精油需求量大增，因此檸檬精油的萃取效率逐漸成為重要的課題。本研究目的為提升檸檬精油萃取效能，並期望能使檸檬精油有良好的應用性，故選擇水蒸餾法萃取以利分離精油，使用混合界面活性劑Tween 40與Tween 85輔助以提高萃取效率，同時以反應曲面法的實驗設計，使實驗參數能有系統地達到最佳化。在應用方面，鑒於檸檬精油天然無毒且具有抗菌活性，故本研究以食品保鮮包裝為目的，添加精油於高分子薄膜中，探討其抗菌與機械性質。 經過實驗設計得到界劑輔助萃取的最佳化條件為：界劑濃度為1545 5 ppm，萃取時間為156 3分鐘，液固重量比為15；驗證實驗也證實反應曲面法所建立模型的預測性，且最佳化條件下產率可提升至約2倍之多；以動力學模擬萃取過程，顯示界劑輔助法有較高的質傳係數，證實可改善萃取效能；以GC-FID分析精油中的六種主成分，比較不同萃取方法間精油組成的差異，結果表明界劑輔助法與一般水蒸餾法成分並無明顯差異；精油溶解度測試中，檸檬精油溶解度隨著界劑濃度呈線性增加，且溶解度高於市售檸檬精油，並在0 3wt%檸檬精油於5wt%界劑溶液的配方中，有最良好的穩定性；抑菌活性實驗結果顯示，檸檬精油對E coli與S aureus有抗菌性，且效果優於市售檸檬精油，而由殼聚糖/界面活性劑(CS)添加檸檬精油製成的薄膜中，對S aureus展現抑菌效果。
Study of Surfactant-enhanced-hydrodistillation of Lemon Oil and its Applications
彥如, 陳. (Author). 2020
學生論文: Doctoral Thesis